Molho especial para sanduíches
Ingredientes:
- 3 colheres de Maionese
- 1 colher bem cheia de Catchup
- 1 colher moderada de Mostarda
- 1 colher bem cheia de Creme de Cebola
- Pimenta calabresa a gosto
Modo de preparo:
Misture tudo numa tigela com uma colher e está pronto!
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Molho de iogurte
Ingredientes:
- 2 colheres de iogurte
- 1 cenoura ralada
- 1 colher de hortelã
- 1 colher de alecrim
- sal a gosto.
Modo de preparo:
Bata no liquidificador o iogurte, a cenoura, a hortelã, o alecrim e o sal. Está pronto.
Molho Rosé
Ingredientes:
- 3 colheres (sopa) de maionese
- 3 colheres (sopa) de creme de leite
- 1 colher (sopa) de catchup
- 1 colher (sopa) de conhaque
Modo de preparo:
Misture bem todos os ingredientes. Acrescente sal, 1 colher (sopa) de salsinha ou manjericão picado.
Molho Vinagrete Cremoso
Ingredientes:
- 1 1/2 unidades de cebola
- 1 unidade de tomate
- 1/2 xícara (café) de suco de limão
- 12 folhas de manjericão
- 6 talos de salsinha
- 2 unidades de cebolinha verde picada(s)
- quanto baste de sal
- quanto baste de óleo de girassol
- 3 dentes de alho
Modo de preparo:
Pique as cebolas e o tomate, adicione o suco de limão e o alho. Bata tudo no liquidificador, acrescente os temperos verdes picados e o sal, misture tudo muito bem e coloque em um recipiente, cubra com óleo. Leve á geladeira.
Molho Tartare Especial
Ingredientes:
- 200 ml de azeite
- 2 unidades de gema de ovo
- quanto baste de cebolinha verde picada
- quanto baste de sal
- quanto baste de cebola picada
Modo de preparo:
No liquidificador coloque metade do azeite e o restante dos ingredientes. Comece a bater e vá acrescentando o restante do azeite em fio.
Molho Especial
Ingredientes:
- 1 lata de creme de leite
- 2 colheres (sopa) de suco de limão
- 1 colher (sopa) de tempero pronto em pó
- 1 colher (chá) de mostarda
- quanto baste de pimenta-do-reino branca moída(s)
- 2 colheres (sopa) de picles picados
- 1 colher (sopa) de cheiro-verde picados finamente
Modo de preparo:
Misture o creme de leite com o suco de limão e mexa bem até obter um creme. Tempere com o tempero pronto, a mostarda e a pimenta-do-reino. Acrescente os picles e o cheiro-verde. Misture bem. Depois é só manter tampado na geladeira.
Maionese Caseira
Ingredientes:
- 2 unidades de ovo
- 1 colher (sopa) de vinagre branco
- 1 colher (chá) de mostarda
- 1 colher (chá) de sal
Preparação:
Bata todos os ingredientes no liquidificador. Tire só a tampinha de cima da tampa e vá acrescentando, aos poucos, 1/2 xícara de azeite de oliva. Quando acabar o azeite, vá colocando óleo, num fio, até que a maionese dentro do liquidificador feche, isto é, fica sem o buraquinho no meio, das pazinhas virando. Dê uma mexida com o liquidificador desligado, ligue novamente (não esqueça da tampa) e coloque mais óleo em fio (quer dizer, só pelo buraquinho, um fiozinho pelo buraco da lata). Faça assim, até que a maionese esteja no ponto que você quer. Se, por um acaso, a maionese voltar (talhar), tire do copo do liquidificador para uma leiteira ou jarra, ponha um ovo inteiro, um pouquinho de sal e vá juntando aos poucos a maionese voltada...
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